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炒牛肉这样做才鲜嫩

发布时间:2019-02-25 22:33来源: 未知
炒牛肉这样做才鲜嫩,很多人第一步就搞错了,难怪又干又柴不好吃

 

牛肉是人人公认的高营养食物,鲜嫩有嚼劲,还自带希奇暗香,富含丰富的蛋白质、氨基酸。常吃牛肉能提高人体免疫力,对幼儿对成长发育及病痛患者手术后调节复原康健外形具有很好的浸染。而在中医食疗上认为:牛肉是滋补佳品,具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、治疗贫血的功效。

过完我们中国的传统佳节元宵节后,就逐渐迎来春回大地的气息,此时将万物复苏,大天然中的病毒细菌也较活泼且简单被人体沾染致病,这个时刻要实时调理好身体,提高身体免疫力,以抵制病毒细菌的入侵,除了加强户外训练外,在饮食上,我们不妨能够颠末常吃牛肉这类滋补佳品来疗养身体,救援身体进入最佳形状,从而增强人体免疫力,让身体少得病,身体棒棒的,吃饭嘛嘛香!

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第二天厨娘就和人人分享一道用牛肉烹饪而成的下饭家常菜——小炒牛肉。小炒牛肉在我们国家是一道十分受接待的家常菜,额外是在贵州、四川、重庆等地区人人皆知,因为这道小炒牛肉家常菜,不光养分美味,还特其它下饭!但凡吃过的人城市对这道家常菜赞不开口!让人刻骨铭心!那末昨天厨娘就和人人分享这道超人气家常菜的家常做法,渴想人人也能love!假设有什么纰谬的处所,欢迎各人指正,感谢!

小炒牛肉

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预备好食材:牛肉350克、青红线椒100克、生姜1小块、蒜米4粒、酱油1勺、生抽1勺、胡椒粉5克、生粉一小勺、花椒5克、料酒1勺。

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1、把牛肉洗净后,按肉纹横切成薄片,此后放入碗里,倒入5克胡椒粉、1勺酱油、1勺生粉共同搅拌平匀腌制10分钟以上。

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2、放入比日常炒菜多一点的食用油,开小火烧热,把花椒倒进去爆香,然后捞进去丢掉,把蒜米和生姜倒入爆香。

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3、接着把腌制好的牛肉倒入,再沿着锅边倒入一勺料酒去腥提味,把牛肉翻炒至断生变色。

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4、把牛肉推到锅边,把青红椒倒进去翻炒软,接下来与牛肉夹杂共同翻炒香。

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5、出锅从前,放入一勺食盐调味,一定要着末才放入食盐,如许可以预防牛肉炒出来太老太柴。

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出锅装盘,一盘色香味俱全香辣小炒牛肉就做好啦!牛肉吃起来鲜嫩有嚼劲,还带有鲜辣味,十足的刺激味蕾,让人越吃超出瘾,一口牛肉一口米饭,极为的下饭,真是一道下饭又下酒的家常菜,恋情这道菜的朋友赶忙珍藏起来,改天做来吃吧!

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小贴士:

炒牛肉如许做才鲜活,不少人第一步就搞错了,难怪又干又柴不佳吃。

1、假定你们家里有鸡蛋,也许在腌制牛肉的时候放入一个蛋清一同腌制,或是让牛肉更新鲜爽滑,我家里明天不有鸡蛋就没放蛋清了。

2、尚有一点即是在腌制牛肉的时辰万万不要放入食盐,要不然着末炒进去的牛肉会又干又柴哦,由于食盐会比牛肉内中的水分给逼进去,就不鲜嫩了。