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翻炒均匀,放入适量盐,起锅。

发布时间:2019-03-14 10:20来源: 未知

爆炒鸡胗

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食材:

鸡胗 400克,泡红椒 4个,泡姜 一个,芹菜 一把,大蒜 5个。

做法:

1.将泡姜泡红椒放入东菱无线绞肉机里打碎。

2.将鸡胗洗净,切成花刀。

3.将芹菜摘去叶子,洗净切碎。大蒜剥皮洗净,剁成蒜泥。

4.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒出香味,将花椒铲出不用。

5.剁碎的泡姜破红椒末倒入,翻炒。

6.倒入蒜末翻炒均匀。

7.倒入鸡胗大火翻炒。

8.炒至鸡胗变色。放入芹菜翻炒,翻炒均匀,放入适量盐,起锅。

茄汁烩牛腩

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做法

1. 土豆去皮切块,牛腩、番茄、洋葱切成块。

2.牛腩飞水后冲冷水、沥干。

3.锅中放入油烧热,放入土豆块爆香后捞出;锅里留底油烧热,放入姜片爆香。

4.倒入牛腩爆炒,放入番茄块和洋葱爆炒。

5.烹入红酒、生抽,倒入半碗清水,煮沸后盖上盖子,小火慢炖35分钟。

6.开盖后加入番茄酱,小火焖煮5分钟即可出锅。

酱黄瓜

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做法:

1.将黄瓜瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。

2.腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水。将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。