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1小勺淀粉,少许白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

发布时间:2019-03-07 12:11来源: 未知

肉末烧豆腐

原料:老豆腐300克,猪肉末约50克

调料:豆瓣酱3汤匙,料酒1汤匙,淀粉1小勺,白胡椒粉1/4小勺,小米椒3个,生抽1汤匙,老抽1汤匙,花椒粉1/4小勺,小葱少许,水淀粉适量

制作过程:

1、把豆腐切成小块,肉馅里加入1汤匙料酒、1小勺淀粉,少许白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

2、炒锅烧热加入适量植物油,下入腌制好的肉馅煸炒至变色,然后下入少许花椒粉、葱花煸炒出香味,下入3汤匙豆瓣酱、1汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒均匀。

3、下入豆腐煸炒几下,使其上色。

4、然后加入适量清水,大火开锅后转中火煮7~8分钟左右,如果是嫩豆腐煮的时间要短一点。

5、然后看看汤汁情况,如果比较多再大火收一下汤汁,最后用水淀粉勾薄芡即可。

【辣白菜豆腐汤】

原料:辣白菜150克,豆腐200克,花蛤约200克

调料:韩式辣酱3汤匙,盐1/2小勺,植物油适量,小葱少许,香菜少许

制作过程:

1、先将豆腐切成小方块,准备一点小葱和香菜切碎。

2、花蛤事先放入盆中,加入少许盐吐沙,待吐好沙后反复冲洗干净。

3、炒锅烧热加入少许植物油,下入葱花爆出香味,然后下入辣白菜煸炒一会。

4、加入适量清水,3汤匙韩式辣酱,1/2小勺盐,加入切好的豆腐,大火烧开后转中火煮个几分钟。韩式辣酱和辣白菜都是咸的,盐的用量不要加多了。

5、花蛤放入锅中,煮一会看见花蛤每一个都开口关火,不要煮太久,花蛤煮老了口感就不好了。

肉末烧豆腐

原料:老豆腐300克,猪肉末约50克

调料:豆瓣酱3汤匙,料酒1汤匙,淀粉1小勺,白胡椒粉1/4小勺,小米椒3个,生抽1汤匙,老抽1汤匙,花椒粉1/4小勺,小葱少许,水淀粉适量

制作过程:

1、把豆腐切成小块,肉馅里加入1汤匙料酒、1小勺淀粉,少许白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

2、炒锅烧热加入适量植物油,下入腌制好的肉馅煸炒至变色,然后下入少许花椒粉、葱花煸炒出香味,下入3汤匙豆瓣酱、1汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒均匀。

3、下入豆腐煸炒几下,使其上色。

4、然后加入适量清水,大火开锅后转中火煮7~8分钟左右,如果是嫩豆腐煮的时间要短一点。

5、然后看看汤汁情况,如果比较多再大火收一下汤汁,最后用水淀粉勾薄芡即可。

【辣白菜豆腐汤】

原料:辣白菜150克,豆腐200克,花蛤约200克

调料:韩式辣酱3汤匙,盐1/2小勺,植物油适量,小葱少许,香菜少许

制作过程:

1、先将豆腐切成小方块,准备一点小葱和香菜切碎。

2、花蛤事先放入盆中,加入少许盐吐沙,待吐好沙后反复冲洗干净。

3、炒锅烧热加入少许植物油,下入葱花爆出香味,然后下入辣白菜煸炒一会。

4、加入适量清水,3汤匙韩式辣酱,1/2小勺盐,加入切好的豆腐,大火烧开后转中火煮个几分钟。韩式辣酱和辣白菜都是咸的,盐的用量不要加多了。

5、花蛤放入锅中,煮一会看见花蛤每一个都开口关火,不要煮太久,花蛤煮老了口感就不好了。